Galette des Rois à la Märkische Grundschule

Le 6 janvier, il est de tradition à l’école de fêter l’Epiphanie par la dégustation de la galette des rois. Histoire : La galette des rois (en anglais « King cake » ou « King’s cahe », en espagnol « Roscón de Reyes », en allemand « Dreikönigskuchen ») est un gâteau traditionnel servi le 6 janvier, jour de l’Epiphanie qui célèbre la visite des mages à l’enfant Jésus. Cette tradition ancestrale de la galette avec la fève fut remise au goût du jour dans les années 50 et est très répandue en Suisse, aux Pays-Bas, en France, en Angleterre et en Espagne. Dans la région de l’Eifel (Ouest de l’Allemagne), une fève blanche et une fève noire se trouvent dans le gâteau. Celui qui trouve la fève noire devient le roi ; la fève blanche symbolise la reine. Les recettes sont différentes selon les régions, le point commun étant pourtant une fève sèche, une amande, une pièce ou une figurine en porcelaine à l’intérieur de la galette. Celui qui trouve la fève devient le roi du jour. Ces fèves en porcelaine sont devenues au fil du temps un objet convoité par les collectionneurs. La distribution des parts de galette s’effectue selon un rituel bien précis : le plus jeune des convives doit se cacher sous la table et répond à la question « Pour qui est cette part ? » par un nom. Ainsi, la distribution est le fruit du hasard. Dans notre école, nous commandons les galettes des rois directement en France ou elles sont confectionnées par les parents. Il existe des pâtissiers à Berlin auprès desquels on peut également passer commande.

Traduction de S. Gascoin